Vitamin là không thể thiếu để duy trì mọi hoạt động sống của cơ thể. Vậy vitamin là gì? Vai trò cụ thể của nó ra sao? và cách bổ sung hiệu quả. Xem ngay!
Vitamin không tự sản sinh trong cơ thể con người, chúng được dung nạp và tổng hợp chủ yếu qua nguồn thức ăn, hay nhóm thực phẩm bổ trợ
Vitamin là gì?
Vitamin là một hợp chất hữu cơ chúng rất cần thiết cho hoạt động trao đổi chất. Vitamin đóng vai trò là dưỡng chất quan trọng cho thể sống bởi chúng tham gia hầu hết vào quá trình chuyển hóa năng lượng nhằm cung cấp dinh dưỡng cho mọi tế bào, cơ quan của cơ thể.
Các lý thuyết cho rằng nguồn gốc của vitamin lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1905 trong sữa và được các nhà nghiên cứu chứng minh là thực sự cần thiết cho sự tăng trưởng và nuôi dưỡng tế bào.
Cho đến năm 1912 yếu tố hữu cơ có trong sữa được phân tách và được nhà nghiên cứu dinh dưỡng Casimir Funk mô tả giống như amin và sau đó được đặt tên là vitamin.
Vitamin có rất nhiều loại khác nhau và có đến 5 loại vitamin được phát hiện trước và dựa theo chữ cái đầu tiên về nguồn gốc mà Cornelia Kennedy- người sử dụng hệ thống chữ cái latinh để đặt tên cho các loại vitamin gồm có: vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D và vitamin E.
Sau này các chất hữu cơ với cấu trúc tương tự được phát hiện và đặt theo thứ tự chữ số gồm có: vitamin B1 (Thiamine), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niacin), vitamin B7 (Biotin), vitamin B12 (Cobalamins),…
Vai trò của vitamin đối với cơ thể
Cơ thể con người sẽ không thể hoạt động và phát triển nếu thiếu hụt lượng vitamin. Vitamin tham gia vào các quá trình chuyển hóa sinh học nhằm phục vụ cho hoạt động sống. Mỗi một loại vitamin sẽ có những vai trò nhất định hầu hết chúng đều hướng tới các mục đích chính sau:
– Tăng cường hoạt động miễn dịch cho cơ thể đồng thời giúp phòng ngừa và điều trị bệnh
– Là thành phần thiết yếu góp phần tạo nên các tế bào, giúp duy trì sự sống và thúc đẩy quá trình phát triển ở các tế bào.
– Hỗ trợ tăng cường chức năng hoạt động của hệ thần kinh cũng như tim mạch
– Tham gia vào chu trình chuyển hóa từ dinh dưỡng thành năng lượng nhằm cung cấp cho hoạt động sống của cơ thể.
– Giúp phục hồi tổn thương, tránh những tác nhân gây bệnh
– Giúp làm đẹp, ngăn ngừa những lão hóa của tuổi tác
Ở mỗi nhóm thức vật sẽ có những hàm lượng và loại vitamin riêng biệt. Bởi vậy xây dựng chế độ ăn uống hợp lý nhằm bổ sung dưỡng chất từ vitamin là điều rất cần thiết.
Một số loại vitamin tiêu biểu
Như chúng tôi đã chia sẻ bên trên vitamin có rất nhiều loại với các chức năng khác nhau. Dưới đây là nhóm một số loại vitamin tiêu biểu sau.
– Vitamin tan trong nước bao gồm vitamin nhóm B và C.
– Vitamin tan trong chất béo bao gồm vitamin nhóm A, D, E, K
Vitamin A
Vitamin A hay còn biết với tên gọi là Retinol là một chất có màu vàng, tan trong chất béo. Chúng có công dụng hữu hiệu trong việc hỗ trợ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và điều trị mụn.
Nhóm thực phẩm giàu vitamin A gồm có: Gan động vật, cà rốt, bông cải, khoai lang, bơ, rau bina, bí ngô, trứng, sữa…
Vitamin B1
Vitamin B1 còn được gọi với tên khác là Thiamin thuộc nhóm vitamin tan trong nước. Vitamin B1 có vai trò hữu hiệu trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, tăng cường hoạt động não bộ, phòng chống bệnh Alzheimer hay hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
Vitamin B1 có nhiều trong nhóm các loại hạt như hạt đậu nành, men bia, yến mạch hay các loại thịt, cá và trứng.
Vitamin C
Vitamin C hay còn được biết là axit Ascorbic đây là loại vitamin rất cần thiết và chúng giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư, cảm lạnh và duy trì làn da tươi trẻ.
Có rất nhiều thực phẩm giàu vitamin C mà phải kể đến như: Cam, chanh, bưởi, rau quả tươi…hay nhóm sản phẩm bổ sung lượng vitamin C.
Vitamin D
Thuộc nhóm Secosteroid tan trong chất béo, Vitamin D đóng vai trò quan trọng giúp bảo vệ tim mạch duy trì sự ổn định mạch máu, bảo vệ hệ xương khớp, tăng cường khả năng hấp thu canxi và phosphat ở thành ruột.
Vitamin D có nhiều trong nhóm thực phẩm tự nhiên như dầu gan cá, đậu nành, lòng đỏ trứng… trong ánh nắng mặt trời hay các sản phẩm bổ trợ khác.
Vitamin E
Thuộc loại vitamin có thể tan trong chất béo. Vitamin E có công dụng hữu hiệu trong việc ngăn cản quá trình lão hóa hay làm giảm các vết nhăn, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Vitamin E có nhiều ở trong các loại hạt như hạt hạnh nhân, đậu phộng, hay các sản phẩm từ dầu hạnh nhân, dầu nành…
Vitamin K1
Vitamin K1 hay còn được biết là một Phytomenadion chúng có khả năng tan trong chất béo. Vitamin K1 có công dụng hữu ích trong việc giảm thiểu các nguy cơ chảy máu không kiểm soát, giúp bảo vệ hệ tim mạch.
Có rất nhiều nhóm sản phẩm giàu vitamin K1 như các loại rau cải, bông cải, trái cây như: bơ, nho, kiwi…
Ngoài ra, còn rất nhiều loại vitamin khác cần cho cơ thể như: B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, ….
Kết luận:
Vitamin là gì? Vai trò của vitamin cũng như nhóm vitamin tiêu biểu cần thiết vừa được Cửa hàng hữu cơ chia sẻ bên trên. Bổ sung vitamin là việc làm quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe toàn diện. Liên hệ Cửa hàng hữu cơ để sở hữu nhóm vitamin quan trọng hữu ích với cơ thể bạn nhé.
