Chế độ ăn keto là gì? Lợi ích từ chế độ ăn keto

Chế độ ăn keto là gì? Lợi ích đem lại với sức khỏe ra sao? Gần đây rất nhiều người theo đuổi chế độ ăn keto và mang lại những thành công nhất định trong việc cải thiện sắc vóc.

Tuy vậy nhiều người áp dụng chế độ ăn sai cách, phản khoa học dẫn tới đi ngược lại những tác dụng mong muốn. Bài viết sau là tổng hợp các kiến thức hữu ích cho chế độ ăn keto mà bạn không nên bỏ lỡ.

Chế độ ăn keto là gì?

Chế độ keto hay còn gọi là keto diet là một chế độ ăn kiêng dựa trên nguyên tắc cắt giảm tối đa lượng tinh bột ( carbohydrate) thay vào đó sẽ bổ sung protein cũng như các loại chất béo có lợi cho cơ thể.

Theo đuổi chế độ ăn keto giúp cơ thể tăng cường việc đốt cháy calo, mang lại hiệu quả trong công cuộc giảm cân.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc cắt giảm lượng carb trong khẩu phần ăn sẽ đưa cơ thể về trạng thái ketosis. Lúc đó tuyến tụy sẽ có nhiệm vụ đốt cháy mỡ cũng như chất béo sau đó chuyển hóa chúng thành ketone để cung cấp năng lượng cho não bộ.

Ăn keto duy trì lượng protein ở mức vừa phải trong khoảng 10-25% tổng mức năng lượng cần thiết mỗi ngày. Điều đó giúp cơ thể duy trì trạng thái Ketosis, thay vì việc ăn quá nhiều protein như các chế độ ăn kiêng khác.

Các chế độ ăn keto

Chế độ ăn kiêng keto có 4 dạng chính sau:

Chế độ ăn keto tiêu chuẩn

Đây là một trong những chế độ keto được nhiều người áp dụng bởi hiệu quả tích cực từ phương pháp và cách thức thực hiện cũng tương đối dễ dàng.

Theo đuổi chế độ ăn keto tiêu chuẩn bằng việc nạp một lượng carb rất nhỏ đồng thời tăng cường bổ sung protein và chất béo ở một mức vừa phải sau:

• 70% chất béo
• 20% protein
• 10% carb

Chế độ ăn keto giàu protein

Nghe đến chế độ keto giàu protein chắc hẳn bạn đã hình dung được sự khác biệt so với chế độ ăn keto tiêu chuẩn về mức protein. Hàm lượng các chất dinh dưỡng của chế độ ăn này áp dụng như sau:

• Carb: 5%.
• Chất béo: 60%.
• Protein: 30%.

Chế độ ăn keto theo chu kỳ

Với chế độ ăn này bạn vẫn có thể bổ sung hàm lượng carb vào cơ thể nhưng tuân theo một chu kỳ nhất định. Chẳng hạn: 5 ngày ăn ít carb và 2 ngày ăn nhiều carb.

Chế độ ăn keto có mục tiêu

Người theo đuổi chế độ ăn keto có mục tiêu hầu hết là những cá nhân trong quá trình luyện tập. Bởi với chế độ ăn keto thông thường sẽ không đáp ứng đủ yêu cầu của cơ thể. Chính bởi vậy họ cần bổ sung lượng Carb nhiều hơn trong mức cho phép.

Lợi ích mang lại từ chế độ ăn keto

Với mỗi một chế độ ăn kiêng khác nhau sẽ có những lợi ích nhất định. Qua những nghiên cứu của các chuyên gia và thực tế chứng minh chế độ ăn ăn keto đúng cách mang lại những lợi ích với sức khỏe con người như sau.

Giúp giảm cân an toàn, hiệu quả

Thực đơn ăn theo chế độ ăn kiêng keto khá đơn giản, dễ áp dụng và rất phù hợp cho việc giảm cân. Theo đuổi chế độ từ những món ăn trong thực đơn keto sẽ giúp giảm lượng carb và người thực hiện có cảm giác nhanh no, no lâu, ít thèm ăn. Chính bởi vậy bạn sẽ không phải kiểm soát lượng calo nạp vào mỗi bữa ăn một cách sát sao.

Lựa chọn nhóm thực phẩm giàu đạm thực vật trong bữa ăn keto không những giúp bạn giảm cân hiệu quả mà các vấn đề về da, tóc cũng được cải thiện.

Giúp ngăn ngừa bệnh Tiểu đường

Bệnh tiểu đường xảy ra hầu hết nguyên nhân là do rối loạn quá trình chuyển hóa khiến lượng đường huyết trong máu tăng cao. Chức năng insulin ở tuyến tụy suy giảm. Áp dụng chế độ ăn keto giúp đốt cháy năng lượng cơ thể một cách tốt hơn, lượng đường và mỡ máu được kiểm soát hiệu quả. Chính bởi vậy người theo đuổi chế độ ăn kiêng keto sẽ hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu thí nghiệm cho thấy ăn chế độ keto làm tăng độ nhạy Insulin lên tới 75%. Đặc biệt có đến 95.2% người ăn keto có thể giảm hoặc ngừng thuốc điều trị tiểu đường.

Hỗ trợ trong quá trình điều trị rối loạn chức năng não

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn theo chế độ keto giúp trẻ gặp vấn đề về chức năng não bị rối loạn sẽ giảm được đến 50% các cơn động kinh và có đến 16% chấm dứt bệnh hoàn toàn.

Một số bệnh lý khác như Parkinson và Alzheimer cũng được cải thiện đáng kể áp dụng chế độ ăn Keto khoa học, chuẩn phương pháp.

Lý giải cho vấn đề trên bởi não bộ sử dụng một phần lớn năng lượng để hoạt động mà chủ yếu chúng lấy từ Glucose. Glucose có trong nhiều thực phẩm khác nhau đặc biệt là nhóm thức ăn giàu carb, chúng giúp vận chuyển và chuyển hóa đến các tế bào cần sử dụng. Khi bạn không dung nạp Carb vào cơ thể thì lúc đó gan sẽ thực hiện nhiệm vụ sản xuất Glucose từ protein.

Cách ăn keto sẽ đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, cơ thể bắt buộc phải chuyển sang sử dụng các ketone để làm nguồn năng lượng nuôi cơ thể thay thế cho glucose. Phần lớn Ketone có thể được đốt cháy bởi não bộ và điều này được áp dụng để “bỏ đói” các cơn động kinh, từ đó giảm tần suất các cơn động kinh.

Kết luận:

Tổng hợp các thông tin liên quan đến chế độ ăn keto và lợi ích đem lại với sức khỏe. Chúc bạn áp dụng thành công và sở hữu sắc vóc ấn tượng, sức khỏe dồi dào.